徐乃麟投資、位於台北市的麵包店，儘管已穩定經營超過三年，但正面臨嚴峻的缺工困境，這也是其營運上最主要的挑戰。該店目前有三名員工，然而，徵才始終是個難題，即使成功聘用到員工，也經常面臨留任率不高的情況，尤其年輕員工常有「騎驢找馬」的心態，使得人力資源始終處於不穩定的狀態。
徐乃麟本人也曾親自下場協助搬貨、送貨，尤其在禮盒旺季時，顯示出即使是藝人背景的店家，也無法倖免於餐飲業普遍的缺工問題。他無奈地表示，現在並非單純是薪資待遇的問題，而是「請不到人」，即使有員工也無法長久任職，年輕一代的工作觀念使得尋找穩定人力的難度倍增。
儘管麵包店已營運三年多，徐乃麟對於實際的營收數字表示不清楚，他認為「不賠不賺就很好」，目標僅是能夠打平開銷。其中，每月約 6.7 萬元的房租支出，無形中也增加了營運的壓力。在餐飲業競爭激烈且人力成本不斷上升的環境下，能夠維持穩定經營三年，對徐乃麟而言已是「不容易」，甚至比他自己的演藝事業經營時間還要長。
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